陳月卿．最有效率的身心健康方法

【綠拿鐵不是治療，而是支持健康的力量】

最近綠拿鐵引起了一些討論，有不少人分享綠拿鐵帶給自己的好處，有人因此產生誤解，以為生病了喝綠拿鐵就會好。譬如前幾天癌症關懷基金會同仁接到一通電話，對方說自己是乳癌患者，但是只看了中醫，中醫也認同她罹患乳癌，所以她想知道如何喝綠拿鐵抗癌。我們同仁勸她先去醫院檢查，確認是否是乳癌，她卻一口拒絕，說她不想檢查也不想治療，只想用食療。我們同仁苦勸她先檢查治療，再用飲食營養調養身體，講了很久，才掛斷電話，希望她能聽進去。

當然也有人認為綠拿鐵、精力湯比較寒、濕，對身體會有不良影響，但現代醫學卻不支持濕氣這個概念；同樣，有人認為喝粥能治百病，現代營養學卻擔心長期會有營養密度低、血糖上升快、甚至營養不均衡的問題。的確，每個人腹中的腸道菌不同、生長環境不同、體質不同，適合的飲食也不盡相同。因此古人說：「一人的珍饈，可能是另一人的毒藥。」

因此，我想再一次和大家分享，我多年推廣「全食物飲食」與「綠拿鐵」的真正初衷與正確觀念。

首先

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😱【傳言喝綠拿鐵傷腎？真正的關鍵在這裡！】

最近不少朋友傳來訊息，說看了某些媒體與影片，提到「喝綠拿鐵恐傷腎」，讓他們感到焦慮、有負擔，甚至開始不敢喝了。

作為長年推廣 #全食物綠拿鐵 的我，真的很理解這份擔憂，但也想在這裡提醒大家：關鍵不在於喝或不喝，而在於「怎麼喝」與「喝多少」！

💡 你知道草酸可以靠什麼方式大幅降低嗎？

A. 冰鎮  B. 日曬  C. 汆燙

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【綠拿鐵抗發炎的實證， 只要七天就看到效果】

大家都知道慢性發炎是健康的大敵，不僅讓你肥胖、罹患各種慢性病，更是癌症發生的前因之一。大約有15～20%的癌症是從單一器官的感染、慢性發炎或自我免疫系統的損害開始的。

推廣健康飲食不遺餘力的 大侑健康企業 大侑 Diet-U ，看到一篇美國醫學期刊實驗證實：連續7天飲用一杯｢抗發炎綠拿鐵｣（Low Inflammatory Foods Everyday (LIFE) Smoothie），可有效降低血漿中C-反應蛋白和提高β-胡蘿蔔素的含量。亦即，｢7日抗發炎綠拿鐵｣可快速降低系統性發炎和降低慢性病風險。

於是決定在國內複製這個實驗，以個案研究的方式，邀請兩位曾被診斷有代謝症候群及慢性病的中年男性，於飲用前及飲用後分別抽血檢測血漿中C-反應蛋白和β-胡蘿蔔素的含量。並將這篇醫學期刊之食譜修改為更適合國人攝取的綠拿鐵，實測｢7日抗發炎綠拿鐵｣對降低華人慢性病風險是否有同樣的效果。

為求嚴謹，還請到「書心健康管理診所」院長許書華醫師監督指導整個實驗過程。實驗證實，台灣版的｢7日抗發炎綠拿鐵｣同樣可快速降低系統性發炎和降低慢性病風險。

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【你家也有5不足、3超過的問題嗎?】

國健署2017-2020營養健康狀況變遷調查發現，臺灣19-64歲成人有極高比例在六大類食物的攝取未達到均衡飲食，有5不足、3超過的問題。

5不足
1.80％成人每日蔬菜攝取不足3份
2. 80％水果攝取不足2份

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別以為胃食道逆流只是小毛病

多年力行健康的飲食與生活方式，我與家人的身體幾乎不曾 再出現過大問題。但人體畢竟不是鐵打的，稍一不慎疏忽，難免也會有些小毛病。每當我或家人的身體出現一些小狀況，我總會先仔細審視、思考，看看可能是什麼原因引起的，再用一些物理 或食療的方法，讓身體回到健康平衡的狀態。 其實，人體原本很敏銳，也知道如何自我療癒，就像動物生 病時會自己找草藥吃。但或許因為醫學太發達，我們一旦出現病痛，只要去看醫師、吃個藥，馬上就能藥到病除，因而造成了我們 的惰性，也弱化了身體的敏銳度與自癒本能。

然而，藥物可能只是減緩了症狀，並沒有解決根本問題，加 上藥物多少都會造成肝、腎的負擔，若身體一有不適就吃藥，長期 下來可能影響到肝腎功能。國人洗腎率居高不下，某種程度也反 映出用藥習慣的問題。

如果仔細檢討，不難發現很多病都是我們自己在不知不覺中造成的。

有一陣子，我發現先生沒有感冒，卻常不時「喀！ 喀！」的輕咳幾聲。我一度懷疑是否是頸部肌肉鬆弛導致吞嚥產生問題，這是許多年長者會有的現象，但又不太像。經過仔細觀察後，我終於找到病因了！

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一、源於「食物矩陣」的新概念

這幾年營養學界最重要的新觀念之一，就是食物矩陣（Food Matrix）。
它徹底顛覆了我們過去「營養素＝健康」的想法，讓人重新理解：

「營養，不只是營養素；而是整個食物的結構與互動關係。」

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【秋季抗三高綠拿鐵食譜】1人份 

1. 地瓜葉 70g (需汆燙)


2. 青花椰菜 70g (需汆燙)


3. 芹菜 15g (需汆燙)


4. 白木耳 乾重3g（泡發後30g）

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癌症 心臟病 綠拿鐵 魏崢 健康4.0 直播食譜 抗三高 三高食譜

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【控糖綠拿鐵食譜】1人份 

小松菜80g

羽衣甘藍葉菜或高麗菜40g (⚠️ 防詐提醒：任何以「羽衣甘藍粉」或「堅果吐司」為名義之品牌或廣告，皆與陳月卿本人無關。請謹慎辨識，避免受騙。)

青花椰苗5g

小黃瓜25g

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減醣 綠拿鐵 張軒睿 減糖 高血糖 糖友 三高 控糖 健康4.0 直播食譜 低醣 抗糖 穩糖

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【我的養顏去濕白拿鐵】

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【護心抗發炎綠拿鐵】

小松菜50克

福山萵苣50克

高麗菜50克

蘋果60克

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健康促進~身心自我療癒的鑰匙

癌症、憂鬱症和失智症是21世紀人類失能的三大殺手，它們看起來是完全不相干的疾病，但醫學界發現它們有共同的源頭，那就是腸道。愈來愈多的研究發現，以前認為病因在腦部的許多疾病，如心血管、憂鬱症、失智症、帕金森氏症等神經心理疾病，引起病變的「第一現場」，很有可能是在腸道，而且早在2、30年前就有跡可尋，如果我們及早發現，或許它們都是可以預防的。

這就是我提倡健康促進的原因，而我正是透過健康促進重建我自己和家人的健康，現在還透過癌症關懷基金會，號召更多人參與健康促進的行列，希望透過改善飲食與生活型態來幫助更多人恢復健康、減少失能，甚至預防疾病。

為什麼腸道是很多疾病的第一現場呢?

因為腸道壁上有許多免疫細胞，這是人體的第一道防線，同時腸道內還有大量的微生物，其中最大量、跟我們健康最息息相關的就是高達百兆以上的腸道菌，它的種類多達上萬種。研究發現，腸道菌叢種類的多樣性非常重要，種類愈多樣，愈容易穩定菌叢之間的生態平衡。當腸道菌叢比例不均或種類太少，就可能引起發炎反應。

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一人份的綠拿鐵 食譜

＊喝綠拿鐵時再加一點無糖優格一起吃，保證炸馬桶，腸道菌健康了，天天都順暢。
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一人份的豆穀漿 食譜

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