現代文明病—胃食道逆流 飲食原則
胃食道逆流最常見的症狀就是「溢赤酸」與「火燒心」，飯後老覺得脹氣、反酸、噁心，甚至嘔吐。醫師指出，一周出現一次以上胃酸逆流，罹患食道腺癌的機率，高出無症狀者7.7倍，若症狀出現在夜間，罹癌風險更高出10.8倍。令人擔心的是許多症狀，如聲音沙啞、吞嚥困難、久咳不癒、鼻涕倒流、常「失聲」、睡眠呼吸中止都可能是胃食道逆流在作怪，但當事人並不自知；也有些人覺得胃酸逆流不是甚麼大毛病，長年忍受症狀或只是發作時吃藥抑制，導致酸害持續加劇。台灣食道癌的發生率10年來增加2倍，死亡率也超越肺癌、肝癌、大腸癌等三大癌症來到第一名，因為食道癌通常發現時已是晚期，五年的存活率只有10％到15％。
生活習慣引起的疾病，光吃藥無法根治
一定要從改善飲食做起。常有人建議胃食道逆流患者，發作期避免吃高纖食物，所以很多人以為胃食道逆流不宜喝精力湯或吃全榖。其實，高纖食物可以改善便秘，預防腹脹所引起的胃食道逆流；即使是在胃食道逆流的發作期，也不用特別避吃高纖食物。約翰霍普金斯大學醫學院的研究也發現：增加攝取膳食纖維，有助避免胃食道逆流的發生。但最好吃容易消化的水溶性膳食纖維，不要吃容易引起消化不良的芹菜、竹筍等粗纖維。
胃病雖不是大病，但胃是消化食物的器官，胃不好吃進去的東西無法消化，會引起腹脹，吃飽了胃痛、肚子餓也胃痛，有時疼起來像有把刀在割胃，我現在想起那種痛還會頭皮發麻。所以我最感謝精力湯的，就是它治好了我的胃病，不再胃痛、脹氣、打嗝、放屁，腸胃炎也離得我遠遠的。
精力湯能幫胃預先消化
有位醫生很贊同我的方法。他說：「把高纖食物打成精力湯，就叫預先消化。」因為在攪拌的過程中，已經先把粗纖維磨細，減少胃的負擔，難怪我開始喝精力湯之後，胃痛逐漸改善。事實上，我們原本就該把食物嚼得那麼細再吞下去，但大多數人都沒那個耐性，難怪隨著生活節奏加快，胃病人口也逐年增加。
另外，精力湯中的蔬果含有強力抗氧化物質，可降低發炎，修復傷口。經過調理機事先充分攪碎，能幫腸胃省下不少力氣，還可以優先修復精力湯經過的食道、胃、十二指腸等消化道。所以，精力湯對於胃腸不好、食道逆流、胃發炎或潰瘍的患者，是一項很好的選擇。
月卿私房食譜 (13)
