陳月卿．最有效率的身心健康方法

改善口角炎提升免疫力【經典綠拿鐵】

食譜創作者: 郭妙玲
「2份蔬菜+1.5份水果+1份蛋白質」 1-2人份成品

/食材/

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【減醣芭樂精力湯】
「2份蔬菜+1.5份水果+1份蛋白質+1份油脂」
一人份成品480c.c.

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綠豆水是夏天最簡單也最有效的養生湯水，具有清熱消暑，利尿消腫，潤 喉止渴及明目降血壓的功效。

【 消暑綠豆水】

/食材/
1. 有機綠豆 50 公克
2. 好水 500 毫升

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【寫給60+的你】(歡迎分享本文章連結，未經本人授權請勿擅自轉載或COPY文字和照片!)

雕塑大師朱銘突然選擇離世，讓許多喜愛他作品的粉絲為之心碎、不捨，據說原因是久病。

前不久，一位年方62歲的學界朋友突然墜樓死亡，警方在現場發現遺書，文中表示因「腦部病變，智能已失，無法進行教學、研究」，令認識他的人十分傷痛。他為人謙和、治學嚴謹認真，事發前一天還全程參加一場座談會及會後的餐敘，完全看不出異樣。

這讓我想起，我在64、65歲左右也經歷過腦力、體力大幅衰退，昔日過目不忘的記憶力，變得過目即忘，甚至腦中會突然一片空白；過去輕易能做到的動作，變得費力，腳經常扭傷，甚至莫明摔倒⋯；免疫力失調，開始過敏。當時有點沮喪，更多的是錯愕，「我這麼注重養生為什麼會這樣?」

認真研究之後發現：人體有3個加速變老的階段，分別是34歲、60歲和78歲。60歲以後各項機能步入老年，衰退速度加快，如心臟每搏輸出量(指一次心搏，一側心室射出的血量)較20歲時減少30%~40%，導致身體供血不足和代償失調等問題。

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春天已經接近尾聲了，5/5是立夏，就代表進入夏天，夏天最重要的是要養心，因為夏天天氣炎熱容易心煩氣躁、大量出汗，這都會增加心臟負擔。

接下來5/8是國際卵巢日，5/14是母親節，都是跟女性有關的節日，卵巢是女性獨有而且重要的器官，主要功能是分泌女性荷爾蒙及製造卵子，女性能否生育、容光煥發、身材窈窕及青春有活力，全靠卵巢功能是否能發揮作用，所以說「卵巢養好，女人慢老」，這是每位女性不論年齡必修的功課，再加上夏天到了衣服越來越輕薄，多餘的肉肉就藏不住了，所以今天我們就要介紹幾道減脂、減醣、養心、養卵巢的美味料理，大家一定要學起來喔！

【女性保養卵巢的方法】
1.作息正常，不要常熬夜，避免失眠。
2.適度紓緩壓力。

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【滷豆干】

/食材/

1. 白色原味有機豆干　1 包（4 塊）


2. 醬油 2 湯匙


3. 味醂 1 湯匙

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雖然新冠疫情漸漸淡了，但是另一場隱形疫情卻仍在全球蔓延，它不是傳染病，卻每5秒就造成一人死亡，台灣幾乎每10個人就有一個罹患這種疾病，而且據說還有很多人排著隊準備加入，連糖尿病名醫也差點入列。

請到久坐少動，加上遺傳的關係，自己也進入糖尿病前期的游能俊醫師，聽他現身說法，他究竟如何逆轉糖尿病前期。

【青花椰綠拿鐵 菜多減醣版】(1人份/成品: 510c.c.)
「2份蔬菜+1份蛋白質+1份水果+1份油脂」
食譜創作者: 陳月卿

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【鳳梨水】
/食材/
鳳梨適量
好水適量

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癌症醫師也推薦的抗癌飲食

近日整理藏書，發現一些過去買了卻還沒閱讀的書，其中一本是 日本腫瘤外科醫師濟陽高穗的《 癌症飲食法 》 (中文版2016年出版)，頗為好奇他的飲食法跟我以及癌症關懷基金會推廣的抗癌飲食方法有甚麼異同? 所以立刻展書閱讀。

濟陽高穗醫師的專長是消化器官癌症，一直以開刀、放療和化療為病患治療。2002年他擔任外科部長的荏原醫院統計他和部門醫師所做的「消化器官癌症」的治療成績，包括大腸癌、胃癌、肝癌、胰臟癌，總共1406例，雖然癌症期別不同但都做了根治手術，也就是將腫瘤清除到肉眼看不見的程度，其中不包含嚴重到無法動手術，或是手術無法清除病兆的患者，他以為五年存活率應該有七成，結果答案是52%，讓他大吃一驚。同時困擾他的還有如何幫助確診癌症卻無法動手術、化療的晚期患者。

他回想從醫生涯中曾經遇到的特殊案例，都是現代醫學認為不可能開刀或化療的患者，原以為來日無多，日後回診卻發現腫瘤縮小或消失不見的情況。他們的共通點都是實行徹底的飲食療法，於是他邀請15位被宣告已無其他療法醫治的晚期癌症患者進行他的飲食改革計畫，並逐漸擴及到其他患者。

日本腫瘤外科醫師濟陽高穗的飲食療法有8個原則:

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【今年的第一杯豆穀漿】

常常在綠拿鐵同好會看到同好們曬每天打的綠拿鐵或豆穀漿，好多都相當有特色和創意：如食材豐富；自己種的菜；特別美麗的色調；不同顏色的層次⋯等，讓已經把打鐵當成日常的我非常羨慕。

因為打鐵已經近30年，完全融入生活，近幾年又都讓賢給老公發揮，很少想到要拍照曬圖，今天做完運動到廚房，發現老公正準備要打今年的第一杯豆穀漿，趕快拍照留念。

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【治咳的天然妙方— #鹽烤橘子】

前陣子受了點風寒，猛流鼻涕，晚上回家，覺得喉嚨癢癢痛痛的，有點咳嗽，趕快吃顆鹽烤橘子，並且泡了一個熱水澡，立刻舒緩許多，第二天流鼻涕、喉嚨痛的現象都消失了。

#鹽烤橘子

👉作法: 用橘寶把橘子的外皮刷洗一遍，再用清水沖洗乾淨，在橘寶上方開一個口，抹一點鹽上去，烤個6-10分鐘左右即可。（可視烤箱溫度調整烤的時間)

🍊烤到橘子溫溫的、外皮略焦即可，既可以去除橘子的寒性，還能保留大部份的維生素C。

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有句話說「若要長青，腸中常清。」誰不希望健康長壽、青春永駐呢？但是逢年過節總免不了膏粱厚味及高熱量的美食，所以過完元宵節代表春節告一段落，是時候清清腸胃、減少身體的負擔了。

我在春節假期最後一天，就給身體和腸胃來了場大掃除，效果非常好。

我的一日清腸排毒餐如下：

#早餐 一杯綠拿鐵，食材有紫高麗菜苗、高麗菜（汆燙），難得買到新鮮的香菜趕快加進去，還有芭樂、蘋果、百香果，綜合堅果一匙、亞麻仁籽+黑芝麻一匙，當然還有優質植物性蛋白質 大豆胜肽2大匙、切片檸檬1片，薑黃1/4茶匙，黑胡椒3粒，打好後再加2大匙優格。

蔬果、蛋白質、好的油脂、植化素、膳食纖維全到齊，再加一片全麥吐司，吃的好飽足，清腸效果十足。尤其綠拿鐵超級好喝，完全沒有香菜特殊的味道。

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