【蒸】是我最常使用的料理方法，不僅簡單方便、健康無油煙，而且保留食物的原味和營養。
尤其魚和海鮮含有有益人體的DHA和EPA等Omega-3脂肪酸，這些脂肪酸怕高溫，氣炸、油炸、油煎等料理方式容易加速維生素流失與蛋白質變異甚至產生毒素；而清蒸通過蒸汽加熱，食物受到的溫度不超過100℃，能夠保留最多有益脂肪酸和維生素。
(以下照片皆附有超連結，可點擊查看食譜和作法)
(石斑蒸魚 / 鮮蒸什錦蔬菜)
蔬菜用蒸的，也能鎖住大部分的維生素和水分，所含的多酚類營養物質（如黃酮類的槲皮素）的量，明顯高於用其他方式烹調的。蒸還可以變換各種滋味，簡單如加橄欖油胡椒鹽調味，或蒜蓉醬油、芝麻醬、和風醬、柚子醋、梅子醬…等。蒸的菜比較軟嫩，更容易被消化吸收，對於有
胃痛、胃酸、和胃炎的人，或工作壓力大、陰虛火旺的人有保健護胃的功效。
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解密科技寶藏採訪報導 2022/9/23治病於未病，從精準醫療到精準健康，是技術處科技專案致力研發的方向。科技之外，正確的生活及飲食觀念，也是維持健康的關鍵。本次駐站名家邀請到癌症關懷基金會董事長陳月卿，十多年來協助無數癌友恢復健康，從自身經驗及輔導案例中，在正規醫療之外，歸納出抗癌背後的關鍵密碼：飲食、生活習慣、建立信心與幸福感。陳月卿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,437)
疫情爆發將近3年，然台灣的每日確診人數依舊不減，身邊也越來越多朋友同事輪流中獎，而我也破功了...究竟Covid-19確診後要如何自我照護、預防、避免重複感染，又可以吃什麼食物來加速復原、提升免疫力?陳月卿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(44,010)
【體內大掃除最重要的工具】 膳食纖維是人體大掃除最重要的工具，可以清血脂、排宿便，將堆積在體內的廢物、毒素，俐落地清除乾淨，稱它為「#體內環保大師」。陳月卿 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(11,668)
二十年前我剛開始喝精力湯時，因為害怕農藥、果蠟，水果大多削皮後再打精力湯，後來經林碧霞博士引薦使用「橘寶」清洗，才真正落實全食物的理念。通常有皮的蔬果，像是番茄、葡萄、蓮藕，我都會先沖掉灰塵，再用半盆水，噴兩下橘寶濃縮多功能洗淨液，稍加浸泡，將農藥解離，再用清水沖洗，最後再用好水沖洗一遍。即使是橘子、柳橙、奇異果等不吃外皮的水果也洗過再切，以免外皮的髒污污染果肉。 蘋果是精力湯常見的食材，最好連皮一起打。在清洗蘋果前，我會準備一盆清水，輕噴兩下「橘寶」，把蘋果放入浸泡約 1 ～ 3 分鐘；接著進行「刷皮去蠟」工程，利用鬃刷或淡褐色菜瓜布用力擦洗，去除表層的食用蠟。蘋果、南瓜、紅白蘿蔔、甜菜根、蓮藕等外皮較強韌的蔬果或根莖類，我都會這樣處理。陳月卿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,524)
【三伏天 去裏寒 的好日子】
最近天氣真熱，正是所謂三伏天，也是去裡寒好季節。
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【創意米蒸包】食材陳月卿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,483)
為什麼罹患致命疾病卻不藥而癒?醫學期刊曾報導過各類癌症病患不藥而癒的案例，這種未曾治療或未經西醫充分治療，癌細胞卻離奇消失的現象，現代醫學仍無法解釋其中原因，只是稱之為「自發性好轉」。陳月卿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5,542)
要 #平衡自律神經、#提升免疫力，以飲食和呼吸的效果最快。掌握以下方法，提升免疫力!陳月卿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(4,740)
深受皮膚發炎、過敏紅癢20年之苦的苦主代表Allison 跟大家分享他執行無麩質的經驗和過程
她拿自己做實驗，戒掉飲食中的"麩質"，竟然在6周內有效改善脂漏性皮膚炎、痘痘、粉刺、頭皮屑、皮膚莫名紅癢等問題，連睡眠問題都改善了!!陳月卿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(24,564)
月卿私房食譜 (13)