陳月卿．最有效率的身心健康方法

最近應邀一雜誌專訪，主題是：「今天不喫肉」

內容包含：餐餐大魚大肉對身體與環境的影響；「拼命三郎」的企業家楊織宇先生之前得到大腸癌時，生活作息與飲食習慣為何；一般上班族作息、飲食不正常，工作壓力大，所造成健康的問題；以及，當楊織宇手術化療後，如何從飲食習慣的改變，來改善了生活品質與讓身體康復，等等...

【精力湯照顧全家】

陳月卿強調，當初她為了能做出好的健康飲食，到處找書找資料，試用各種調理機，結果從「用營養擊退癌症」書中得到資訊，才發現這台來自美國的Vita-Mix TNC，當時台灣沒有，還特別請朋友從美國帶回來；做貿易的弟弟則是民國85年透過在美國的朋友大力推薦，才開始代理。她翻開幾本營養博士的書籍，在書中都推薦這台調理機。

十多年來，陳月卿一直也到處看有沒有其他更好的機器，但都沒有發現更好的，對她來說，只是把自己用過最好的調理機，在書中當成工具項目之一推薦，但最主要的還是健康飲食的概念，「這是我十多年來的親身經驗，也得到不少朋友印證。」

至於一般忙碌的上班族，要如何才能執行全飲食概念，陳月卿說，先從第一本書中提出的對策做起：一、只吃食物、不吃食品。二、盡量清淡，絕不煎炸。三、多鹼性少酸性食物。四、每天至少一餐或部分生機飲食。五、全食物、全營養。六、早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少。七、吃的順序要注意，喝湯──生菜──五榖──魚肉。

以陳月卿一家四口為例，小孩都在成長期，早餐喝精力湯，晚點再吃全麥麵包；中餐有時自己做飯糰或帶便當，小孩在學校吃營養午餐，為了孩子的餐點，陳月卿和一些家長們都特別和學校溝通過；晚上也選擇清淡飲食，其他魚、肉、蛋選擇其一。她說，長期下來，小孩和先生的味蕾都變的很清淡，反而不太習慣油膩。

她分析，很多人都怕吃不慣，其實味蕾記憶只有二十一天。她常和朋友說，只要忍過前面的二十一天，就會習慣了，要為了預防疾病而吃，不要等生病才開始。

【用營養擊退癌症】

研究健康飲食十八年來，她發現很多營養概念大家不是不知道，但卻很難實踐，也沒有簡單易行的方法。她做的就是把複雜的營養概念，化為簡單的原則，和易行的方法，讓忙碌的職業婦女也能夠用全食物照顧全家人的健康。更重要的是，這一套方法，陳月卿執行了十四年，從先生蘇起生病後就開始慢慢摸索，她閱讀了國內外大量書籍，後來效法Dr. Ann Wigmore，自製精力湯，把西醫營養學和中醫觀念都加入，貫徹預防醫學的理念，也獲得良好的成效。

其實，自從蘇起肝腫瘤開刀出院後，陳月卿就不把蘇起當病人，因為蘇起的腫瘤雖然不小，但有膜完整的包著，腫瘤切除後不用化療，最重要任務就是要防止復發或轉移。有人說二年，有人說五年，都是復發關鍵期，但陳月卿極力改變全家人三餐，蘇起也自動戒菸、戒酒，減少熬夜，早晚餐盡量配合太太的全食物飲食計畫，中餐原本要送便當，後來因為太麻煩，蘇起就選擇較清淡簡單的食物。

不久前，蘇起去檢查，醫師說情況比四年前更好。而被蘇起戲稱為藥罐子的陳月卿，過去的腸胃大小毛病也全都好了，連肝纖維化的現象也消失了。這十幾年來除了牙齒外，家人幾乎都不曾用健保卡看病。她說，一開始只是一心一意用要全食物飲食概念來照顧家人，後來發現國人健康狀況每況愈下，尤其是孩子，因為飲食錯誤，很多疾病發病的年齡越來越低，她很擔心到他孩子成年時健保債台高築，成為那一代人沉重的負擔，所以從民國94年起，透過寫書、演講，熱心推廣全食物飲食方法，當成自己下半生的「志業」。雖然常被先生說雞婆，也有因外界誤解產生的挫折，但看到愈來愈多人都受用，陳月卿還是決定要繼續推動。

位在市中心的國安會祕書長官舍，鬧中取靜格外神祕，現任祕書長蘇起的夫人陳月卿，在這裡打造了祕密菜園。陳月卿說種菜只在實驗階段，也是她全心推動健康理念的一種嚐試，,她沒在大陸賣調理機，更沒有接到中國的六十六億元訂單，她這些年來全心推動健康飲食理念，最大心願是要替中華民國健保省下66億，甚至660億。



【陳月卿的聲明稿】


1.首先我要謝謝《時報周刊》1636期有關66億元訂單的報導， 讓我3天內瘦了3公斤，這是我近年來最成功的減肥紀錄。

羅宋牛肉山藥泥

• 材料 (成品約450c.c.)

1. 牛蕃茄  1顆(約150g)
   
2. 紅蘿蔔  60g
   
3. 洋蔥  50g
   

因為場地有限，到後半段位置已不夠坐了
對罰站了一下下的朋友，揪歹勢的呢！


這次活動規模比較小，所以跟大家分享的內容比較自由
其實很早以前月卿就開始注意到飲水的重要
尤其在體驗了花蓮羅山村的好山好水後更覺得如此

＊自己製作嬰兒食譜的原則---Part 2

• 如何讓寶貝吃得更健康：
  
  
  
  
  
  1. 瞭解寶寶的個別差異
     
     
     

不知道新手媽咪們有沒有這樣的困擾---“小寶貝的飲食，我該怎麼辦？”
若掌握了訣竅，為寶寶調理營養豐富的三餐一點都不麻煩唷！
只是...傢私可能要稍微多準備幾樣
（為了小寶貝，都是值得的）

以下文章，讓辛勞的把拔馬麻們參考一下嚕！

黑豆紅棗漿

• 材料 (成品約450c.c.)

1. 蒸熟黑豆　400g 
   
2. 雞心棗(去籽)　24顆(約32g)
   
3. 原色冰糖　1大匙