陳月卿．最有效率的身心健康方法

• 材料 (以3人份為標準參考)

1. 有機萵苣50g
   
2. 有機鳳梨200g
   
3. 有機蘋果 1顆(約170g)
   

1. 五榖飯拌納豆
   
2. 南瓜三色片
   
3. 菠菜濃湯
   
   廚師：洪銀龍 師傅

1. 糙米飯拌松子香椿醬
   
2. 日式菠菜捲
   
3. 蘿蔔三葉菜湯
   
   廚師：洪銀龍 師傅

1. 紅豆五榖飯拌青花菜
   
2. 素燴什錦
   
3. 牛蒡腰果上品盅
   
   廚師：洪銀龍 師傅

洪銀龍　師傅
法華企業有限公司 董事長

曾任︰
法華園素食餐廳 榮譽主廚
東京都三鷹市中央飯店、立川曉雲閣主廚
中華民國行政院輔導委員會素食 烹飪教師
台灣美食藝術交流協會 第一、二屆理事
中華素食協會副理事長
1994/1995中華美食展素食組評審委員
全國第一屆 中華素食展 菩提金廚獎 評審委員

1. 素蝦鬆
   
2. 紅麴豆腐湯
   
3. 青花拌松子腰果
   
   廚師：洪志慶 師傅

1. 五榖山藥飯
   
2. 日式蕃茄昆布湯
   
3. 杏菇拌杏仁
   
4. 櫻桃
   
   廚師：洪志慶 師傅

1. 糙米地瓜飯 1碗
   
2. 養身手捲 3枝
   
3. 涼拌毛豆夾
   
4. 草莓
   
   廚師：洪志慶 師傅

本週《每日新生機》主題：過敏
將在週四好料理單元，介紹兩道我的私房食譜「海苔醬」及「翡翠燕窩」，
想知道如何做健康又美味的料理，別忘了準時收看唷！

5/29(四) 12:05~13:00
CH.7 - 人間衛視《每日新生機》


海苔醬

海苔醬

• 材料 (以3人份為標準參考)

1. 昆布 12g
2. 金針菇 45g
3. 醬油膏 2又1/2 大匙
4. 味醂 1大匙
5. 冷開水 半米杯

• 作法
  

1. 水煮滾後熄火，將昆布放入鍋中悶10分鐘，瀝乾備用。
2. 將金針菇去底部，放入滾水鍋中稍微川燙即可撈起，備用。
3. 取2/3量的昆布、金針菇、醬油膏、味醂、冷開水依序放入調理機打40秒。
4. 再將剩下1/3的昆布放入調理機，利用調速鈕由1~10來回轉動2~3次，使昆布呈現顆粒狀，即完成。

• 營養